不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼，由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。

不銹鋼常按組織狀態分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼等。

奧氏體不銹鋼：含鉻大于18%，還含有8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。

鐵素體不銹鋼：含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優于其他種類不銹鋼。

馬氏體不銹鋼：含鉻量一般在12%～18%范圍內，當鉻超過15%時，常需加入一定量的鎳或適當提高含碳量以平衡組織。

牌號：X2CrMnNiN17-7-5

數字：1.4371

分類：奧氏體不銹鋼 - 特級

密度：7.8 克/厘米3

標準：

EN 10088-2：2005 不銹鋼。一般用途耐腐蝕鋼薄板/板和帶材交貨技術條件

EN 10088-1：2005 不銹鋼。不銹鋼一覽

化學成分：

碳 C：≤0.03

硅 Si：≤1.00

錳 Mn：6.0-8.0

磷 P：≤0.045

硫 S：≤0.015

鉻 Cr：16.00~17.00

鎳 Ni：3.6-5.5

氮 N：0.15-0.20

X2CrMnNiN17-7-5鋼力學性能(1.4371)

Rm - 抗拉強度 (MPa) (+A)630-850

[R P0.2 0.2% 屈服強度 (MPa) (+A)280-300

A - 最小。斷裂伸長率 (%) (+A)35-45

X2CrMnNiN17-7-5 (1.4371) 鋼的性能

抗晶間腐蝕：在交貨狀態 - 是；在敏感狀態 - 是